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Vins d'auteurs - Vin d'artisans au naturel

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Catalogue

 
Cheverny rouge Point nommé 2018
Cheverny rouge Point nommé 2018

Référence tespnom

Producteur : Tessier (Philippe)

Cépage Pinot noir - Vin rouge - bouteille de 75cl - AOP Cheverny - T° de service 15-16 °C - Garde sur 5 ans

 

Mis en bouteille à 41700 - Cheverny

 

Vin composé de Côt, Pineau d'Aunis et Gamay. 

La robe est grenat sombre, translucide.

Le nez est incisif, mêlant les fruits noirs sauvages (prunelle, sureau), le poivre et une touche de cuir, le tout tonifié par une fine volatile  

La bouche est ronde, ample, soyeuse, tendue par une fine acidité, avec l'impression de faire face à un paradoxe liquide : le vin semble très dense tout en restant très aérien. En fin de bouche, l'explication arrive : la matière est nettement plus imposante qu'elle semblait l'être au départ, tout en restant dans la même dynamique. 

La finale mâchue aux tanins bien mûrs, savoureux,  fait  irrépressiblement penser à une belle cuvée de Cahors. Du coup, on rêve de déguster ce vin sur un plat du Sud-Ouest qui lui fera honneur.

Un vin assurément intrigant qui baladera beaucoup les dégustateurs qui le boiront à l'aveugle. 

 

 

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