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Vins d'auteurs - Vin d'artisans au naturel

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Catalogue

 
Et ce terra 2016
Et ce terra 2016
  • Et ce terra 2016

Référence gvetcrg

Producteur : Grandes vignes (Domaine les)

Cépage Cabernet Franc - Vin rouge - bouteille de 75cl - Vin de France - garde : 10 ans - température de service : 16°C - Carafage indispensable

    

Cépage : Cabernet Franc

Sol :  Graves caillouteuses et argileuses reposant sur du falun en altération (sol sédimentaire du miocène, environ 15 millions d’années)

Vinification-Elevage  Dès réception, la vendange est égrappée. - Macération de 6 semaines en jarres de terre cuite pour la réalisation de la fermentation alcoolique - pressurage (pneumatique) puis écoulement des jus dans ces mêmes  jarres pour la réalisation de la fermentation malolactique  -Elevage de 10 mois dans les jarres. -Sans filtration et sans sulfites ajoutés.

Ce vin très "nature" demande un carafage de 2 h minimum

Analyse : Alcool : 13.36 %Vol    Acidité tot : 3.7 gr/l   Acidité Vol: 0,93 gr/l.   So2 libre: 12 mg/l (naturel). So2 total : 22 mg/l (naturel).

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