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Vins d'auteurs - Vin d'artisans au naturel

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Catalogue

 
Châteauneuf Catarina blanc 2018
Châteauneuf Catarina blanc 2018
  • Châteauneuf Catarina blanc 2018

Référence duscdpbl

Producteur : Duseigneur (Domaine)

Cépage Clairette - Vin blanc - Bouteille de 75 cl - AOP Châteauneuf du Pape - A boire dans les 10 ans - Servir à 10-12 °C

  

Terroir

Catarina blanc est une sélection parcellaire du lieu-dit « La Cerise » sur la commune de Châteauneuf-du-Pape. Les vignes ont 40 ans en moyenne. Les sols sont argilo-calcaire, de type galets roulés.

Assemblage

100 % Clairette

Vinification et élevage

Le rendement moyen est de 30hl/ha. Après pressurage les jus sont débourbés et la fermentation sur levures indigènes s’effectue pour 1/3 en cuve inox et 2/3 en demi-muids neufs. Bâtonnage pendant 8 à 9 mois.

Pourquoi  Catarina ?

Catherine de Sienne, Sainte et Docteur de l’Église, est un personnage central du catholicisme médiéval. Sous sa houlette, le pape Grégoire XI quitta Avignon en 1376 pour réinstaller la papauté à Rome.

13 % Alc. Vol

 

 

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