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Vins d'auteurs - Vin d'artisans au naturel

L'un des plus vastes choix en ligne de vins issus de vignobles respectant l'environnement. Vins disponibles à l'unité

Catalogue

 
Entre ciel et terre 2014
Entre ciel et terre 2014
  • Entre ciel et terre 2014

Référence reyciel

Producteur : Bruyères (Domaine les)

Vin rouge - Bouteille 75 cl - Vin de France - Garde : jusqu'en 2020 - Servir à 16-17 °C

Types de sol : terrasses argilo-calcaires avec un sol drainant à galets détritiques.

Encépagement : 100%  SYRAH  avec un âge moyen des vignes de 30 ans. Production et rendement : De 20 Hectolitres / Hectare.

Méthodes culturales : Culture de la vigne en conversion certifié par  Ecocert et en Biodynamie certifié Biodyvin. Ébourgeonnages, relevages, élimination des entre-cœurs et vendanges en vert se fait manuellement. 
 

Vinification : Vendange et tri manuel a la parcelle en caisse. table de tri et égrappage à 100 % Vinification traditionnelle en demi-muids neufs Cuvaison 30-32 jours avec pigeage, pressurage avec un pressoir vertical à faible pression - Elevage de 24 mois sur lies fines en cuve ovoïde béton de 16 hl.

SO² libre (celui qui donne mal à la tête) < 5 mg/l soit quasiment rien

SO² total entre 10 et 20 mg/l (taux maximum autorisé pour les vins bios 100 mg/l...) 

 

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