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Vins d'auteurs - Vin d'artisans au naturel

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Catalogue

 
Syrah "Cuvée des Vernes" 2017
Syrah

Référence barvern

Producteur : Barou (Domaine)

Cépage Syrah - Région Rhône - Vin rouge - Bouteille de 75 cl - IGP Collines Rhodanniennes - Garde 5 ans - Servir à 16-17 °C

 

Cépage : 100 % Syrah

Superficie : 2 ha sur la commune de Charnas, sur le plateau surplombant la Vallée du Rhône. Les vignes ont entre 35 et 50 ans.

Densité de plantation : 6 250 pieds / ha, parcelles mécanisables.

Type de sol : Les sols sont granitiques très altérés, assez légers. Les rendements se situent autour de 50 hl/ha. Grâce à l’âge des vignes et aux rendements maîtrisés, les vins obtenus sont corsés et tanniques, se rapprochant ainsi d’un Saint-Joseph.

Vinification :  Vendange éraflée à 80 %. Macération à froid pendant 4 jours à 12 et 13°C. Fermentation alcoolique et macération de 18 jours à une température de 30 à 32°C. Pigeage et remontage une fois par jour.

Elevage : de 9 à 12 mois en fûts de chêne de 5 à 6 vins.

13 % Alc. Vol.

 

 

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