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Vins d'auteurs - Vin d'artisans au naturel

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Catalogue

 
Nature 2018
Nature 2018
  • Nature 2018

Référence meynat

Producteur : Meyer Julien (Patrick Meyer)

Cépages Sylvaner/Pinot blanc- région Alsace - vin blanc sec - bouteille de 75cl - AOC Alsace - A boire dans les 3 ans - T° de service : 10-12° - sur coquillages, poissons grillés, chèvres affinés...

    

Il est toujours intéressant de goûter côte à côte les cuvées Nature et Mer & Coquillages. A 80 %, elles sont identiques (même lot de Sylvaner). Puis Patrick ajoute dans le premier du Pinot blanc et dans le second du Riesling. Et ça change tout, 

Le Nature, donc, est plus charnu,  plus rond, avec des notes fumées et épicées. Un vin d'apéro ou de cochonnaille (andouille de Vire, Cervelas..)

Dégustation : la robe est jaune paille, légèrement trouble.  Le nez est aérien, sur la pomme tapée, le cidre, et une pointe de  fumée. La bouche est ronde, croquante, avec une matière dense et charnue, finement tannique, marquée par les fruits blancs rôtis au beurre. La finale gagne encore en tannicité – sans devenir dure –  sous la forme d'une mâche crayeuse, et exalte la pomme chaude et les épices qui persistent agréablement.  

Vinifié et élevé sans sulfites ajoutés

11.8 % Alc .Vol

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