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Vins d'auteurs - Vin d'artisans au naturel

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Catalogue

 
Chignin Bergeron Barzereu 2017
Chignin Bergeron Barzereu 2017
  • Chignin Bergeron Barzereu 2017

Référence crayrai

Producteur : Berlioz Adrien - Cellier des Cray

Cépage Roussanne - Région Savoie (Chignin) - Vin blanc sec - Bouteille de 75 cl - AOP Savoie Chignin Bergeron - Garde : jusqu'en 2030 - Servir à 12 °C

 .

Cépage : 100 % Roussanne    Âge des vignes : 10 ans

Densité : 8000 pieds/ha  Rendement : 35 hl/ha

Nom de la parcelle : Les Côtes - Chignin   Type de sol : limons sur roches friables

Exposition : Sud    Pente : 40 %

Mode de culture : Certifié AB par Ecocert - Pulvérisation préparation 500P et 501 - Purin et décoction de plantes, Soufre et Cuivre

Vinification : Récolte : Manuelle, transport du raisin en caisse, arrive intact à la cuverie Vinification : Pressurage direct à l’abri de l’air  - Descente à la cuve par gravité  Débourbage statique
Départ en fermentation spontané par les levures indigènes Fermentation malolactique spontanée

Elevage :  en cuve

14 % Alc. Vol

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