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Catalogue

 
Savagnin Ouillé Chalasses Marnes Bleues 2016 - 1 BOUT MAX PAR CLT
Savagnin Ouillé Chalasses Marnes Bleues 2016 - 1 BOUT MAX PAR CLT
  • Savagnin Ouillé Chalasses Marnes Bleues 2016 - 1 BOUT MAX PAR CLT

Référence gansa

Producteur : Ganevat (Anne et Jean-François)

Cépage Savagnin Vert - région Jura - vin blanc sec riche et structuré - bouteille de 75cl - AOC Cotes du Jura

   

Les quantités sur le millésime sont très réduites. Afin d'en faire profiter à un maximum de personnes, nous limitons à 1 bouteille de cette cuvée par client. 


Une très grande bouteille clairement au dessus du lot.
 On frise la perfection et Jean-François tire vraiment la quintessence de ce cépage. 

100% du rare Savagnin Vert. Bel article d'Olif sur le terroir des Chalasses. Une petite erreur dans son commentaire, ce n'est pas du Savagnin Jaune mais bien du Vert, confirmé par Fanfan Ganevat himself. Des commentaires existent déjà sur le web. Ample, gras et tendu, une grande bouteille ! Moins austère que les Chardonnays Vieilles Vignes, belle minéralité qui amène de la droiture. Encore une touche de réduction du fait du long élevage sur lie pendant 22 mois sans soutirage. En fait, ce n'est pas plus mal, cela vous oblige à la garder quelques temps car la boire dans les deux ans qui viennent peut s'assimiler à un infanticide !

http://www.leblogdolif.com/archive/2008/09/04/le-sud-revermont-cote-terroirs-3-les-chalasses.html

 13 % Alc. Vol.



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