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Un vigneron, un terroir, une histoire
Vins d'auteurs - Vin d'artisans au naturel

L'un des plus vastes choix en ligne de vins issus de vignobles respectant l'environnement. Vins disponibles à l'unité

Catalogue

 
Domaine de Périllière Signargues 2017
Domaine de Périllière Signargues 2017

Référence estperil

Producteur : Estezargues (Vignerons d')

Cépages Syrah et Grenache - Région Rhône - Bouteille de 75 cl - AOP Côtes du Rhône-Villages Signargues - Garde : jusqu'en 2020 - Boire à 16-17°

Frédéric VINCENT, partisan de la culture raisonnée, nous offre ici un vin non filtré avec une belle robe noire, un nez très aromatique de liqueur de framboise et de petits fruits noirs, une bouche gourmande à souhait !

Cépages : Syrah 75%, Grenache 25%

Terroirs : Galets roulés et argiles y sont associés et confèrent à ces sols un potentiel qualitatif remarquable

Age moyen des vignes : 20 à 35 ans

Rendement : 35hl/ha

Vinification : Fermentation à base température (20°C environ) et issus de cuvaisons longues (2 à 4 semaines) avec seulement quelques remontages pour éviter de trop violentes extractions

Élevage : Cuve inox Degré en alcool : 14° Production annuelle : 30000 bouteilles

Dégustation Nez : de fruits rouges confiturés, liqueur de framboise Bouche : gourmande faite de fruits murs ainsi qu'aux sensations minérales et empyreumatiques

Accompagnement : servir à 16°c en accompagnement de viandes délicates en sauce, gibiers, civet et cuisine japonaise

Vinifié et élevé sans sulfites ajoutés, léger sulfitage de 25mg/l à la mis en bouteille.

 

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