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Vins d'auteurs - Vin d'artisans au naturel

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Catalogue

 
Gamay sur Volcan La Madone rouge 2018
Gamay sur Volcan La Madone rouge 2018
  • Gamay sur Volcan La Madone rouge 2018

Référence madmad

Producteur : Madone (les vins de la)

Cépage Gamay - Vin rouge - Bouteille de 75 cl - AOP Côtes du Forez - Garde : 5 ans voire plus - Servir à 16 °C

 

PRIX PROPRIÉTÉ

Âge des vignes : de 15 à 30 ans.

Sol  : 50 % volcanique et 50 % argilo-granitique.

Vinification : vendanges 100 % manuelles. Egrappage à 80 %, utilisation des levures indigènes ( méthode du pied de cuve ). Cuvaison de 9 jours, température maxi 29 °C. Elevage en cuves inox. Filtration légère. Sulfitage très raisonné (inférieur aux normes DEMETER).

Tout le potentiel de ce terroir, associant à l’aspect friand et fruité du cépage GAMAY les caractéristiques minérales des sols basaltiques.

Dégustation : la robe est grenat sombre translucide tirant vers le pourpre. Le nez est très expressif, sur la cerise (bigarreau), la prune et la framboise, avec des accents fumés/poivrés, mais aussi floraux (pivoine, violette). Un peu de noyau, aussi. La bouche est à la fois ample et longiligne, avec une matière juteuse/fruitée qui vous tapisse le palais avec générosité tout en restant dans un registre frais et digeste. On pourrait vraiment dire que c'est d'la bombe, mais vu le contexte, on va dire que ça bouillonne et que ça jaillit du cratère ! La finale veloutée, gourmande, prolonge la bouche sans le moindre à-coup : on poursuit dans le juteux/jouissif, avec le noyau amer et le ferreux/sanguin en contrepoint du fruit éclatant et omniprésent. Ben finalement, on va le dire : c'est d'là bombe !

Accord mets et vins :  certes il sera parfait avec un plateau de charcutailles,  une soirée BBQ, ou  pizza, mais ce vin mérite aussi d'accompagner une volaille rôtie, une viande rouge, un rôti de porc ou pourquoi pas du lapin. Il pourra aussi s'accorder avec des fromages pas trop puissants ni trop crémeux. 

Votre tarif dégressif

Par 6 : 11,50 € TTC / unité
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