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Les petits cailloux du roc 2015
Les petits cailloux du roc 2015
  • Les petits cailloux du roc 2015

Référence roccailx

Producteur : Le Roc (Domaine)

Cépages Négrette et Syrah - région Sud Ouest - vin rouge fruité - bouteille de 75cl - AOC Fronton - T° de service : 16-17 ° - Carafage ou longue aération conseillés

"Les petits cailloux, ce ne sont pas ceux que l'on a dans la chaussure. C'est plutôt ceux qui permettent de trouver son chemin. Cette première cuvée concoctée par Anne et Grégoire, les jeunes pousses du Domaine du Roc, est à leur image : gourmande et élégante. À déguster en toute hâte.  Ainsi, les anciens pourront dire  plus tard que déjà, à cette époque, les petits poussaient'.

Cépages :  Négrette (70%) et Syrah (30%)

Terroir : 2 ème et 3 ème terrasses sur des Boulbènes et des Graves

Vinification : Vinification traditionnelle avec mise en cuve gravitaire. 3 à 4 semaines de fermentation et macération avec quelques pigeages pour favoriser l’extraction. Ensuite, l’élevage dure 18 mois en cuve ciment.

Dégustation : Epicé, élégant et aromatique avec une bouche aux tanins délicats. Très bel équilibre. Finale enjouée et pleine avec des notes de poivre et de violette.

Accords : la cuvée « Les Petits Cailloux du Roc » peut s’apprécier sur des grillades, en apéritif ou encore au cours d’un repas avec de l’agneau et des plats légèrement épicés.

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