Français
Un vigneron, un terroir, une histoire
Vins d'auteurs - Vin d'artisans au naturel

L'un des plus vastes choix en ligne de vins issus de vignobles respectant l'environnement. Vins disponibles à l'unité

Catalogue

 
Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne 2017
Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne 2017

Référence bonnpul

Producteur : Bonnardot (domaine)

Vin blanc sec - région Bourgogne - Bouteille de 75cl - AOC Puligny Montrachet 1er Cru - garde sur 10 ans

Situé dans la zone la plus prestigieuse des vins blancs de Côte d’Or le village de Puligny Montrachet est caractérisé par un coteau caillouteux exposé au sud qui draine naturellement.
La vigne du Domaine culmine à 330 mètres d’altitude, elle est entourée d’autres parcelles et surplombée par la pelouse calcaire et la forêt, zone très riche en insectes avec une faune et une flore très diversifiées.

Terrain : Argilo – calcaire caillouteux.      Exposition : Sud est.    Vigne : Vigne âgée de 80 ans.     Cépage : Chardonnay.

Mode de culture: Nous n’utilisons pas d’herbicide. Nous n’apportons que du compost et labourons la vigne pour favoriser la vie des sols. Les fongicides homologués en viticulture biologique et les décoctions de plantes sont privilégiés.

Vinification : Vendange manuelle en caisses percées, triée sur table à réception. Pressurage long et doux des raisins en grappes entières. Fermentation en fût, sans soufre, aucun produit œnologique n’est ajouté.

Élevage : 18 mois en fûts de chêne, décantation naturelle en fût, et filtration légère avant la mise en bouteille.

Accord Mets et Vins   Foie gras poêlé aux pommes. Filet de sandre sauce à la crème.  Poularde de Bresse aux morilles.

 

2003 - 2015 © vins-etonnants.com
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE.
A CONSOMMER AVEC MODÉRATION.