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Un vigneron, un terroir, une histoire
Vins d'auteurs - Vin d'artisans au naturel

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Catalogue

 
Au Capcèu 2017
Au Capcèu 2017
  • Au Capcèu 2017

Référence camicap

Producteur : Camin Larredya

Vin blanc liquoreux - bouteille de 75cl - AOC Jurançon - T° de service 10-12°C - garde sur 10 ans

  

Présentation du vigneron : " il s’agit là, d’exprimer la force et la grandeur des vins moelleux de notre piémont pyrénéen. Cette cuvée exhibe le terroir qui la nourrit et signe le millésime, elle est reconnaissable en tout lieux. Son esthétisme aromatique se teint de fruits confits comme la figue, l’abricot, la mandarine, ce bouquet évoluera au vieillissement vers des notes miellées, voire truffées pour certains millésimes. Sa dégustation en bouche se montrera toujours équilibrée entre la sensation de volume, de liqueur et de fraîcheur. Pour ce vin, le cépage petit manseng a été trié, choisi par nos vendangeurs, sur des parcelles dédiées, à la recherche de la surmaturité avancés des baies, jusqu’à la fin de l’automne. La vinification et l’élevage demandent observation et patience, pendant 5 saisons à l’abri de barriques de chêne".


C’est une orientation sud, de 250 à 300 m d’altitude, protégée des courants d’ouest par la colline au sommet de laquelle on trouve « l’oustau » (la maison) et les chais. (Altitude 320 m).

"Au Capcéu est un moelleux de grande classe. 2015 se montre juteux, tendre et déjà un peu truffé ; 2016 s'affiche comme une des cuvées inratables du millésime, aux notes d'orange sanguine et de miel de sapin."

 Revue des Vins de France (producteur  classé ***)

 

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