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Vins d'auteurs - Vin d'artisans au naturel

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Catalogue

 
La Virada 2017
La Virada 2017
  • La Virada 2017

Référence camlavir

Producteur : Camin Larredya

Vin blanc sec - bouteille de 75cl - AOC Jurançon - T° de service 10-12°C - garde sur 10 ans

  

Sol : sols argilo-siliceux sur sous-sols de poudingues altérés.

Superficie : 1 ha

Age des vignes : 30 ans

Conduite du vignoble : culture en biodynamie. Vendanges manuelles.

Encépagement : assemblage du cépage gros manseng (33%), du cépage petit manseng (33%) et  cépages petit courbu  et Camarelet (33%).

Rendement : 20 hl/ha

Vinification : pressurage vendange entière. Fermentation levures indigènes. Vinification et élevage en foudre.

Dégustation : nez d’agrumes et de fruits à chair blanche, finale épicée. Caractère truffant au vieillisement. Blanc sec complexe, très équilibré en bouche. Bouche à la fois riche et tendue.

Température de dégustation : 10-12° C

Accords mets / vin : vin de gastronomie. Viande blanche, volaille, fromage de chèvre, poisson cuisiné…

 

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