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Catalogue

 
Raides bulles 2015
Raides bulles 2015
  • Raides bulles 2015

Référence causmaraid

Producteur : Causse Marines - Lescarret

Vin mousseux rosé demi-sec - bouteille de 75cl - Vin de France - garde : jusqu'en 2020- T° de service : 10-12° - Voir plus bas les précautions de service...

Domaine Il paraît que ce vin est fait par Patrice Lescarret à Causse Marines. Pourquoi Causse Marines, me direz-vous ? Parce qu'il y avait un causse sur le lieu-dit de Marines, cela a donc judicieusement donner Causse Marines. Quant à Patrice Lescarret, nous n'avons pas encore identifié l'origine.

Terroir Causse. Pour plus d'informations, venir faire les vendanges et tâter le terroir. Même parcelle que le ZacMau. Les vieilles vignes donnent souvent les meilleurs raisins (attention ceci n’est valable que pour les vignes).

Cépages Syrah, duras, braucol, Jurançon et peu de mauzac.

Culture Sans chimie dégradante mais respectueuse de la plante (certification Bio depuis 07/06). Les désherbants étant laissés aux désherbomaniaco-dépressifs, on peut donc trouver parmi les nids d’oiseaux, les chênes, les noyers et autres arbustes quelques plants de vignes. En amont de cette production, il est important de préciser que tous les pieds de vigne du domaine sont issus de sélection massale et non des clones. Rendement avoisinant péniblement 25hl/ha en 2013, ce qui reste très faible pour l’appellation Gaillac. *clone : au cirque, pitre qui fait rire l’assistance.

Vinification Avez-vous déjà entendu parler du nez de Lescarret ? Eh bien voilà tout est dit. Pas de levurage, maîtrise des températures, pas de sulfitage, ni dégorgement. La fermentation se finit en bouteilles (méthode ancestrale). A l’arrivée, 50gr de sucres et 9% d’alcool.

Histoires drôles Nous serons prochainement sponsor de courses de tracteurs.

Dégustation Les bulles sont très fines. Le nez est très aromatique. On dirait du jus de fruit. Très rafraîchissant, il fera le bonheur des apéritifs et supplantera le champagne au dessert. Attention, pression forte et stocker debout avant dégustation.

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