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Un vigneron, un terroir, une histoire
Vins d'auteurs - Vin d'artisans au naturel

L'un des plus vastes choix en ligne de vins issus de vignobles respectant l'environnement. Vins disponibles à l'unité

Catalogue

 
Bulle nature blanc
Bulle nature blanc
  • Bulle nature blanc

Référence gvbulb

Producteur : Grandes vignes (Domaine les)

Pétillant naturel sec - Bouteille de 75 cl - Vin de France - Garde 3 ans - Servir à 10 °C

Cette méthode ancestrale est issue de trois cépages : Chardonnay, Chenin et Grolleau gris. Le sol de cette parcelle est composé de limon argileux reposant sur du falun coquillée (sol sédimentaire du miocène d'environ 15 millions d'années). 

D'un rendement de 55 hectos à l'ha, la récolte a été faite le 12 septembre 2014, sitôt le pressurage le jus a été écoulé en cuve afin que se déroule une partie de la fermentation alcoolique, avant l'achèvement de la transformation des sucres en alcool le vin a été tiré en bouteille le 28 octobre 2014.

Le dégorgement a lieu après un séjour de 4 à 6 mois sur lattes. Ce vin est sans soufre ajouté, y compris à la mise.

Un nez fruité, une bouche gourmande très "pâtissière", avec des bulles fines. Un ensemble digeste et équilibré, aussi bien pour l'apéro qu'un dessert.

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