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Un vigneron, un terroir, une histoire
Vins d'auteurs - Vin d'artisans au naturel

L'un des plus vastes choix en ligne de vins issus de vignobles respectant l'environnement. Vins disponibles à l'unité

Catalogue

 
Minervois Syrah 2019
Minervois Syrah 2019
  • Minervois Syrah 2019

Référence loupsyr

Producteur : Loup Blanc (Vignoble du)

Vin rouge - Bouteille de 75cl - AOP Minervois - T° de service 15-17°C - Garde sur 5 ans

CEPAGES  80 % Syrah 20 % Grenache

TERROIR Parcelle argilo calcaire  - Altitude entre 200 et 250 mètres   Exposition nord

VIGNE  palissée. Taille guyot   Densité : 4000 pieds par hectare

MODE DE CULTURE Vignes conduites en biodynamie  Vendanges manuelles

VINIFICATION Vendange triée au chai sur table vibrante  - Egrappée et foulée  - Vinification en cuve béton  - 8 jours de fermentation en levures indigènes /Après légère filtration, mise en bouteille par nos soins
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13 % Alc. Vol.

 
Le Vignoble du Loup Blanc, crée en 2003 est situé dans la zone du Minervois appelée « les serres ».
A la limite des départements de l'Aude et de Hérault, sur un terroir apte à produire des vins de caractère.
Les plus jeunes vignes ont été plantées dans les années 1990 et les plus vieilles, dans les années 1960, à l'exception du Carignan dont la plantation remonte à 1897.
Sur ce terroir argilo calcaire situé en altitude (230 mètres), 16 hectares sont en production, avec un éventail de cépages très varié : Alicante, Syrah, Carignan, Cinsault, Grenache, Tempranillo, Chenanson, Terret blanc, Muscat à petits grains et Grenache gris.

Travail soigné et attentif (taille courte, ébourgeonnage, taille en vert) afin que la vigne produise peu mais bien. Chaque vendange est effectuée manuellement et respecte toutes les étapes d'une production artisanale. Les raisins sont acheminés à la cave en caissettes et y sont totalement égrappés. Les fermentations ont lieu dans des petites cuves de béton et les moûts sont pigés et remontés dans le but d'extraire les tannins le plus finement possible. L'élevage varie selon les différentes cuvées; elles ont lieu soit en cuves, soit en barriques ou encore en demi muids. Les vins ont droit aux appellations Vin de pays du Val de Cesse ou AOC Minervois

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