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Vins d'auteurs - Vin d'artisans au naturel

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Catalogue

 
Cheverny blanc 2019
Cheverny blanc 2019
  • Cheverny blanc 2019

Référence tesschev

Producteur : Tessier (Philippe)

Cépages Sauvignon, Chardonnay et Menu Pineau- région Touraine - vin blanc sec - bouteille de 75cl - AOP Cheverny - garde : 5 ans - température de service 12-13°

 

Assemblage : Sauvignon majoritaire complété par du Chardonnay et du Menu Pineau

Vignes de 5 à 20 ans sur sol silico-argileux (5500 pieds/ha)

Vendanges manuelles - Vinification et élevage en cuve - Fermentation malolactique faite. 

Dégustation : la robe est jaune pâle, brillante. Le nez est appétant, sur la pomme fraîche, la fleur d'acacia et le citron confit, avec une petite pointe de miel. La bouche allie ampleur et tension, avec un profil élancé et une matière ronde, enrobante, très marquée par les fruits blancs, avec des notes salines et d'agrumes en arrière-plan. La tension se prolonge en finale, complétée par un mix amertume/astringence rappelant la citronnade, avec une persistance sur la craie et la pomme verte.

13.5 % Alc. Vol

 

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