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Vins d'auteurs - Vin d'artisans au naturel

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Catalogue

 
La Bohème 2018
La Bohème 2018
  • La Bohème 2018

Référence seneboh

Producteur : Senechalière (Marc Pesnot)

Vin blanc sec - Vin produit en France - bouteille de 75cl - Garde sur 5 ans - T° de service 12-14°C

Mis en bouteille à 44450 - Saint-Julien de Concelles

100 % Melon de B...

Dégustation : La robe est jaune paille, brillante. Le nez fait très cidre, mais un cidre plutôt raffiné, style Bordelet. Avec peut-être même une touche de poire comme à Domfront. La bouche est ronde, éclatante, avec un léger perlant – et de la pomme à donf' – qui évoque(nt) de nouveau le cidre et renforce l'impression de fraîcheur. La finale est légèrement astringente – faisant penser aux tanins du cidre – avec un beau trait d'amertume, et toujours la pomme, dans une version un peu plus confite, voire légèrement beurrée. C'est à la fois gourmand et désaltérant.

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