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Vins d'auteurs - Vin d'artisans au naturel

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Catalogue

 
Clos Florent 2015
Clos Florent 2015
  • Clos Florent 2015

Référence semflor

Producteur : Semper (Domaine)

Cépage Grenache noir, Syrah et Carignan - Vin rouge - Bouteille de 75 cl - AOP Maury sec - Garde : 5 ans et plus - Servir à 15-16 °C

Terroir : schistes noirs et argilo-calcaire sur le terroir de Maury (200 m d'altitude)

Assemblage : 80 % Grenache noir, 17 % Carignan et 3 % Syrah

Vendanges : manuelles après plusieurs passage de dégustations des baies

Vinification : traditionnelle en cuve, température maîtrisée en début de fermentation. Longues macérations de trois semaines avec extraction modérée et bâtonage des lies permanent.

Elevage : 12 mois en demi-muids

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