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Vins d'auteurs - Vin d'artisans au naturel

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Catalogue

 
Effusion 2018
Effusion 2018
  • Effusion 2018

Référence baudeffu

Producteur : Baudouin Patrick

Vin blanc sec - région Loire Anjou - Bouteille de 75cl - AOC Anjou - T° de service 8-10°C - Garde sur 10 ans - Accompagne apéritifs, poissons cuisinés, fromages à pâte molle, volailles et champignons

 

Porte d’entrée de nos chenins de terroir, Effusion est notre vraie première cuvée de chenin sec, inaugurée en 2001. Assemblage de parcelles de coteaux sur des cinérites, roches d’origine volcanique, des conglomérats gréseux, le tout reposant sur le socle schisteux. Effusion est un vin de fraîcheur aromatique, comme son nom l’indique tout en restant bien structuré. De l’apéritif au fromage, en passant par les poissons et les viandes blanches grillées.

Cépage Chenin

Age moyen des vignes 35 ans Superficie des vignes pour cette cuvée 3ha

Rendement (Hl/Ha) 30 

Récolte manuelle Nombre de tries 2

Vinification et Elevage Pressurage direct. Débourbage d'une nuit à température de la cave. Assemblage en cuve du lot et démarrage sur levain du Domaine. Mise en fut, débourbage haut par fermentation (guillage). Malo spontanée. Filtration sur terre.

% vol Acquis 14      Sucres résiduels (G+F) 1.3     SO2 Total (mg/l) 42   pH 3.22

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