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Un vigneron, un terroir, une histoire
Vins d'auteurs - Vin d'artisans au naturel

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Catalogue

 
Las Migas 2016
Las Migas 2016
  • Las Migas 2016
  • Las Migas 2016

Référence torrmig

Producteur : Matías i Torres

Cépage Listán - Îles Canaries (Espagne) - Vin blanc sec - Bouteille de 75 cl - La Palma D.O. - Garde : 10 ans - Servir à 12-14 °C

Le domaine Matias I Torres existe depuis 1885. Victoria représente la 5ème génération. Le vignoble de 2 hectares repose entièrement sur un sol volcanique où les pieds sont plantés sans porte-greffes. Les vigne sont âgées de 30 à 120 ans et l'altitude varie de 200 m ... à 1200 m !

Le caveau est celui d'origine, avec un vieux pressoir et des foudres centenaires. 

Assemblage: 100% Listán bianco

Terroir : différents  vignobles  cultivés dans le sol de cendres graveleux. Le volcan est actif, mais a été mis en sommeil depuis 1971.

Vinification et élevage :  vendange manuelle - pressurage traditionnel puis fermentation en cuve inox puis élevage de 7 mois  sur lies en fûts de 600 litres.

Notes de dégustation:  

 

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