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Vins d'auteurs - Vin d'artisans au naturel

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Catalogue

 
Saint-Cyr 2017
Saint-Cyr 2017
  • Saint-Cyr 2017

Référence ccstcyr

Producteur : Costes-Cirgues

Cépage Grenache noir - Région Languedoc - Vin rouge - Bouteille de 75 cl - IGP Pays d'Oc - Garde : 10 ans - Servir à 16 °C

  

CÉPAGE : 100 % Grenache noir

RENDEMENT : 40hl/ha

VENDANGES : manuelles en cagettes

VINIFICATION :les raisins sont égrappés et vinifiés dans des cuves thermo-régulées en béton

DEGUSTATION : la robe est grenat sombre translucide. Le nez est classieux, sur la liqueur de  framboise, l'encens, le poivre blanc. La bouche est ronde, ample, enveloppante, avec une matière dense et veloutée, mêlant les fruits bien mûrs aux épices. L'ensemble est frais, équilbré, ne laissant pas transparaître les 15 % d'alcool (c'est du grenache...). La finale est puissante, énergique, avec des tanins encore un peu serrés, dû à une mise en bouteille récente (juin 2019), avec une persistance sur la framboise confite, la cerise et les épices. 

Sans sulfites ajoutés, y compris à la mise

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