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Un vigneron, un terroir, une histoire
Vins d'auteurs - Vin d'artisans au naturel

L'un des plus vastes choix en ligne de vins issus de vignobles respectant l'environnement. Vins disponibles à l'unité

Catalogue

 
Saperavi 2017
Saperavi 2017
  • Saperavi 2017

Référence pheasup

Producteur : Pheasant's Tears Géorgie

Vin rouge - région Géorgie - Bouteille de 75cl - T° de service 16-18°C - Garde sur 5 ans - Carafage 1h minimum avant dégustation - Idéal avec viandes rôties ou en sauce.

 
Culture respectueuse de l'environnement
Gela Patalishvili est la 8ème génération de vignerons, dans la région de Kakheti, au sud du Caucase. John Wurdeman est un peintre américain installé en Géorgie depuis 1998.

2 très beaux sites web à voir

http://www.pheasantstears.com/  
http://georgianwinelegacy.se/eng/index   

Leur amitiés et passion commune pour le vin les conduisent à créer Pheasant’s Tears en 2007. La Géorgie est le berceau de la viticulture mondiale, plus de 500 cépages autochtones y sont cultivés! 

La Géorgie est située entre l'Arménie et la Turquie au sud, l' Azerbaidjan à l'est, la Russie au nord et la Mer Noire à l'Ouest. 

Gela et John veulent préserver ce patrimoine. Ils en cultivent aujourd’hui, une dizaine de cépages en sans pesticides ni herbicides, vinifient la totalité en "qvevri", amphore traditionnelle (enterrée) de vinification et d’élevage. Rouges comme blancs sont produits en macération de 3 semaines à 6 mois. Avec ces vins, nous n’avons aucune référence gustative connue, ils nous transportent ailleurs !

Couleur quasi noire. Nez généreux, très mûr presque confit. On s'attend à une bouche ronde et volumineuse mais une fraîcheur quasi surnaturelle vient équilibrer ensemble fruité, fumé, terrien et animal. On aime ou on aime pas mais l'expérience vaut la peine d'être tentée!

 

 
 

 
 

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