Français
Un vigneron, un terroir, une histoire
Vins d'auteurs - Vin d'artisans au naturel

L'un des plus vastes choix en ligne de vins issus de vignobles respectant l'environnement. Vins disponibles à l'unité

Catalogue

 
Les Rougeots du Clos 2018
Les Rougeots du Clos 2018
  • Les Rougeots du Clos 2018

Référence madroug

Producteur : Madone (les vins de la)

Gamay de Bouze Gamay de Chaudenay et Gamaret - Vin rouge - Bouteille de 75 cl - AOP Côtes du Forez - Garde : 3 ans - Servir à 15-16 °C

 

Dans un clos d’un hectare exposé plein Sud, à 600 mètres d’altitude, Gilles Bonnefoy a récemment planté côte à côte des cousins du Gamay Noir à jus Blanc :Gamay de Chaudenay /Gamay de Bouze / Gamaret

Age des vignes : 4 ans. Une seule parcelle.

Sol 100 % argilo-granitique de type MIGMATITE. Argiles très lourdes.

Vinification : vendanges 100 % manuelles. Egrenage et tri mécanique puis manuel. Utilisation des levures indigènes ( méthode du pied de cuve ). Pas de chaptalisation. Cuvaison de 10 jours, température maxi 29 °C. Elevage en cuves inox. Filtration légère. Sulfitage très raisonné (aux normes DEMETER ).

Dégustation : une couleur rouge très profonde, presque opaque. Un nez de fruits rouges sauvages très mûrs ( prunelle, merise, mure ), beaucoup de fraîcheur en bouche. Un structure ferme mais équilibrée par un beau volume en bouche. Quelle cuvée originale et inclassable !!!

Accords : osez des grillades saignantes, des fromages de chèvre frais ou, plus téméraire encore, un fondant au chocolat !!! 

12.5 % Alc. Vol

2003 - 2015 © vins-etonnants.com
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE.
A CONSOMMER AVEC MODÉRATION.