Français
Un vigneron, un terroir, une histoire
Vins d'auteurs - Vin d'artisans au naturel

L'un des plus vastes choix en ligne de vins issus de vignobles respectant l'environnement. Vins disponibles à l'unité

Catalogue

 
Cour Cheverny 2017
Cour Cheverny 2017
  • Cour Cheverny 2017

Référence tesscchev

Producteur : Tessier (Philippe)

Cépage Romorantin - région Touraine - vin blanc sec - bouteille de 75cl - AOP Cour Cheverny - garde : jusqu'en 2025 - température de service 12-13°

 

100 % Romorantin

Vignes de 5 à 20 ans sur sol silico-argileux (5800 pieds/ha)

Vendanges manuelles - Vinification et élevage en cuve - Fermentation malolactique faite. 

Dégustation :  La robe est dorée, brillante. Le nez est très expressif et pour le moins atypique. On se demande si l'on a dans le verre un riesling ou un chenin évolué, car on retrouve du coing, de la pomme séchée, du terpène d'agrume et du miel de châtaignier, avec une petite pointe résineuse. La bouche est élancée, avec une tension qui vous happe dès l'attaque et qui ne vous lâche plus jusqu'en finale. Une colonne vertébrale qui ne repose pas sur l'acidité mais sur une forte concentration de la matière associée à une amertume tranchante. C'est saisissant, dans tous les sens du terme. L'intensité est également aromatique, avec toujours ce coing (confit) et l'écorce d'agrume (bigarade). Cette main de fer est enveloppée d'un gant de velours qui la rend plus aimable. La finale crépitante monte encore d'un cran dans les sensations fortes, avec un triple A comme j'aime : Acidité doublée d'Astringence – vous mordez dans un citron – et Amertume très "Indian tonic". Vous avez l'impression que votre palais triple de volume, histoire de pouvoir contenir tout ce qu'il s'y passe. C'est l'Astringence qui finit par l'emporter, avec une persistance sur l'écorce de citron.

Clairement un vin pour palais averti, mais qu'est-ce que c'est bon !  Et dans 5-10 ans, il promet d'être fabuleux !

 

 

2003 - 2015 © vins-etonnants.com
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE.
A CONSOMMER AVEC MODÉRATION.