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Vins d'auteurs - Vin d'artisans au naturel

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Catalogue

 
Cour Cheverny 2017
Cour Cheverny 2017

Référence bonheromo

Producteur : Bonhomme (Pierre-Olivier)

Cépage Romorantin - vin blanc sec - bouteille de 75cl - AOP Cour Cheverny - garde : jusqu'en 2025, voire plus - température de service : 10-12° carafage 1-2h - servir sur des poissons fumés, crustacés, chèvres secs

 

Mis en bouteille à 41120 - Les Montils

Le Romorantin est un cépage bourguignon introduit  par François 1er. Il était connu en Bourgogne sous le nom de Donnery, Damery, Dannery ou Dannezy et aujourd'hui disparu de cette région. Le Romorantin a été consacré par une AOC Cour Cheverny, 100% Romorantin. Encore peu connu en France, il revient aujourd'hui sur le devant de la scène grâce à des vignerons de talent comme Philippe Tessier, Michel Gendrier ou Thierry Puzelat. Une belle bouteille manifestement taillée pour la garde qui montre le potentiel encore inexploité de ce cépage.

Vinification sans soufre sauf léger sulfitage à la mise en bouteille.

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