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Vins d'auteurs - Vin d'artisans au naturel

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Catalogue

 
Voluptas 2017
Voluptas 2017
  • Voluptas 2017
  • Voluptas 2017

Référence semvol

Producteur : Semper (Domaine)

Cépages Grenache, Carignan et Syrah - Vin rouge - Bouteille de 75 cl - AOP Côtes du Roussillon villages Lesquerde - Garde : 5 ans et plus - Servir à 16 °C

Terroir : arènes granitiques de Lesquèrde (altitude de 450 m)

Assemblage : 70 % Syrah, 20 %Carignan noir, 10 % Grenache noir

Vendanges : manuelles après plusieurs passage de dégustations des baies

Vinification : traditionnelle en cuve et en demi-muid, température maîtrisée en début de fermentation. Longues macérations de trois semaines avec extraction modérée et bâtonage des lies permanent.

Elevage : 12 mois en cuve sur lies fines

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