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Vins d'auteurs - Vin d'artisans au naturel

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Catalogue

 
Vouvray moelleux 1990
Vouvray moelleux 1990

Référence pinm90

Producteur : Pinon (François)

Région Loire - Blanc moelleux - Bouteille de 75 cl - AOC Vouvray - Servir à 10-12°C

Commentaires du domaine :  nez de fruits confits, tarte tatin en bouche

Alcool: 12,51 % - Sucre: 60 g - Acidité: 4,95 - p.H: 3,05

Commentaires de vins étonnants : il est intéressant de comparer ce 1990 avec le 1989 du même domaine. Le premier a plus d'acidité, le second est moins sucré. Et pourtant, le 1989 paraît plus sucré (vous pouvez faire la même expérience, moins coûteuse, avec de l'eau, du sucre et du jus de citron. Après, le plaisir n'est pas le même... ). Par rapport au 1989, le 1990 est plus ample, plus fin, plus racé, avec un équilibre plus frais et digeste. La finale sur le coing a une belle persistance

Un vin qui devrait pouvoir accompagner des crustacés, une volaille crémée, des pâtes dures affinées, ou un dessert aux fruits blancs pas trop sucré. 

 Lire notre article sur la verticale du domaine

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