Français
Un vigneron, un terroir, une histoire
Vins d'auteurs - Vin d'artisans au naturel

L'un des plus vastes choix en ligne de vins issus de vignobles respectant l'environnement. Vins disponibles à l'unité

Catalogue

 
Montlouis les Borderies 2015
Montlouis les Borderies 2015
  • Montlouis les Borderies 2015

Référence rochbor

Producteur : Rocher des Violettes

Cépage Chenin - Région Loire (Touraine) - Vin blanc demi-sec - Bouteille de 75 cl - AOP Montlouis sur Loire - Garde : jusqu'en 2020 - Carafer 3 heures et servir à 14°C

Cépages : Chenin légèrement passerillé (desséché au soleil).

Vignes : Les vignes sont âgées d’environ 80 ans, le sol est argilo-siliceux. Les rendements sont de 30hectolitres par hectare. La superficie de la parcelle est de 1 hectare. La densité de plantation est de 6500 pieds par hectare.

Vinification : Nous avons effectué un tri pour garder les meilleurs raisins. L’élevage est de 6 mois dans des fûts de 600 litres de 2 – 3 vins. Un élevage de 6 mois permet de garder le maximum de fruits et d’arômes 

Accords mets et vin : Il sera très apprécié en apéritif ainsi qu’avec des plats sucrés – salés. Température de service conseillée : 11 C°.

Commentaire de dégustation : très beau "demi-sec" (même si c'est censé être un moelleux), rappelant un peu les Déronnières de Pinon. Il y a du sucre (30 g/l) mais l'acidité donne l'impression d'un sec tendre. Beaucoup plus bavard que le 2014 qu'il remplace. 

2003 - 2015 © vins-etonnants.com
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE.
A CONSOMMER AVEC MODÉRATION.