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Catalogue

 
Les Quarterons Blanc 2017
Les Quarterons Blanc 2017
  • Les Quarterons Blanc 2017

Référence amirquarblc

Producteur : Amirault (Xavier et Agnès)

Cépage Chenin - Vin blanc sec - bouteille de 75cl - AOC Anjou blanc - T° de service 10-12°C - Garde sur 10 ans

   

Cépage : chenin blanc.

Sol : graviers sur fond argileux.

Culture : vin certifié en agriculture biologique (par écocert en 2012) et biodynamique (par demeter en 2013).

Vendange : raisin récolté à la main à pleine maturité, et grains triés sur pieds et au chai.

Vinification : en demi-muids (500 L).

 Élevage : 9 à 12 mois en demi-muids, éventuellement avec bâtonnage*.

Type : La cuvée intimiste du domaine. Les fleurs blanches du verger s'agitent au-dessus d'un pré de boutons d'or. Des arômes persistants qui se livrent tels quels, sans fard et dans une rondeur éblouissante.

Exemples d'accords culinaires : apéritif, poisson accompagné d'une sauce relevée, fromages affinés à pâte cuite...

Exemple d'accord musical : Les fleurs blanches abritant des secrets en leur cœur écarquillent ici leurs pétales. Le vigneron, dans la pénombre des douelles assemblées, attend qu'elles libèrent leurs humeurs et devient un messager à ceux qui entendront leur jeu de ronde. " Sweat Dreams" par Emily Loizeau

A boire dès maintenant avec possibilité de le stocker soigneusement pendant 10 ans, voire plus suivant les conditions de la cave.

 

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