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Un vigneron, un terroir, une histoire
Vins d'auteurs - Vin d'artisans au naturel

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Catalogue

 
Effusion 2017
Effusion 2017
  • Effusion 2017

Référence baudeffu

Producteur : Baudouin Patrick

Vin blanc sec - région Loire Anjou - Bouteille de 75cl - AOC Anjou - T° de service 8-10°C - Garde sur 10 ans - Accompagne apéritifs, poissons cuisinés, fromages à pâte molle, volailles et champignons

 

Prix Propriété

Porte d’entrée de nos chenins de terroir, Effusion est notre vraie première cuvée de chenin sec, inaugurée en 2001. Assemblage de parcelles de coteaux sur des cinérites, roches d’origine volcanique, des conglomérats gréseux, le tout reposant sur le socle schisteux. Effusion est un vin de fraîcheur aromatique, comme son nom l’indique tout en restant bien structuré. De l’apéritif au fromage, en passant par les poissons et les viandes blanches grillées.

Cépage Chenin

Age moyen des vignes 35 ans Superficie des vignes pour cette cuvée 3ha

Rendement (Hl/Ha) 30 

Récolte manuelle Nombre de tries 2

Vinification et Elevage Fermentation et élevage en fûts bourguignons de plusieurs vins. Sans ajout de soufre jusqu'au premier soutirage, sans ajout de levures. fermentation malolactique spontanée totale

Mise en bouteilles 26 octobre 2017 Type de bouteille bourgogne légère

% vol Acquis 13.5    SO2 Libre (mg/l) 26   Sucres résiduels (G+F) 5.8     SO2 Total (mg/l) 42   pH 3.18  Acidité volatile (g/l en H2SO4) 0.64


 

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