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Vins d'auteurs - Vin d'artisans au naturel

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Catalogue

 
Grande Montagne Grand Cru 2009 Nature
Grande Montagne Grand Cru 2009 Nature
  • Grande Montagne Grand Cru 2009 Nature

Référence boulmailex

Producteur : Boulard F. et Fille (Champagne)

Champagne - région Champagne - Champagne vineux et tendu - bouteille de 75cl - garde : jusqu'en 2030 - température de service : 9-12° carafage 30mn recommandable - servir en apéritif puis sur terrine de foie gras, sandre, volaille truffée, pintade ... et Chaource !

Cuvée :Grand Cru Grande Montagne
Appellation :Champagne Grand Cru
Terroir :Sols argilo-calcaires de la Montagne de Reims
Âge moyen du vignoble : 32 ans
Composition :100 % Chardonnay



Vinification en petits fûts de chêne et demi-muids. 30 % de vieux vins de réserve entrent dans la composition de l'assemblage. Fermentation alcoolique spontanée – levures naturelles indigènes. Fermentation malolactique effectuée. Non collé.


Dégorgement : 14/12/2017

Dosage :Nature 0gr / L

Dégustation
Nez de fruits rouges avec quelques notes d'agrumes. Le champagne est d'un profil droit en bouche, avec une petite pointe de minéralité saline.

Service
Servir à 10 °C à l'apéritif, sur une volaille, une viande blanche à la crème, un beau poisson.

 

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