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Vins d'auteurs - Vin d'artisans au naturel

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Catalogue

 
Pink by Beynat 2018
Pink by Beynat 2018

Référence beypink

Producteur : Beynat (Château)

Cépages Merlot et Cabernet Franc - Vin rosé - Bouteille de 75 cl - AOP Bordeaux - Garde : deux ans - Servir à 10-12 °C

 

Loin du Clairet bordelais, coloré et fruité, mais tout aussi loin du rosé provençal, souvent insipide, Pink réussira à faire aimer le rosé à ceux qui le détestent d'ordinaire. 

SUPERFICIE : 0.7 hectare

TERROIR : Argilo-calcaire et argilo-limoneux.

ENCEPAGEMENT : Merlot et Cabernet franc

AGE MOYEN DU VIGNOBLE : 26 ans

PRODUCTION ET RENDEMENT : Rendement moyen : 55 hl/ha – Production de 4500 bouteilles

VENDANGES ET VINIFICATION : Vendanges mécaniques Tirage des jus rapide (peu de couleur) Vinification en cuve thermo régulé de 18°c à 22°c Mise en bouteille sous azote en janvier (préservation des arômes)

DEGUSTATION : la robe est rose pomelo clair. Le nez est rafraîchissant; sur des notes de zeste d'agrume et de petits fruits rouges. La bouche est d'abord vive, élancée, puis laisse place à une matière plutôt dense, vineuse, séveuse même, avec une profondeur inattendue pour un rosé. La finale a de la niaque, avec l'impression de croquer dans l'écorce de pomelo, Jolie persistance sur des notes citronnées. 

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