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Catalogue

 
Retour à la terre 2017
Retour à la terre 2017
  • Retour à la terre 2017

Référence guillret

Producteur : Guillemot-Michel

Points cadeaux : 1

Vin blanc sec - région Bourgogne - bouteille de 75cl - T° de service 10-12°C - garde sur 10 ans

 

Créée en 2017, cette cuvée est issue de raisins de la parcelle "Champ-Rond" vinifiés en jarre de terre cuite de 800L. Cette selection de vieilles vignes (65ans) gréffées sur « Riparia Gloire de Montpellier », un ancien porte-greffe obtenu en 1880, très peu vigoureux, donne de faibles rendements, avec de magnifiques petites baies bien dorées.

2017 présente les notes exotiques typique du domaine avec une ouverture supplémentaire due à la « respiration » de l’amphore. Les petites baies dorées de « Champ-Rond » murissent tout en gardant un faible degré. Ainsi, bien que ramassée le dernier jour des vendanges, « Retour à la Terre » présente 0,6% de moins que notre cuvée « Quintaine ». Combiné à la matière brut de l’amphore, ceci lui confère une très grande pureté.

 

 
 

 

 
 

 

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