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Vins d'auteurs - Vin d'artisans au naturel

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Catalogue

 
Le jardin de mon père MMXVIII
Le jardin de mon père MMXVIII
  • Le jardin de mon père MMXVIII

Référence berjar

Producteur : Haut-Berba

Cépages Petit Manseng et Gros Manseng - Vin blanc - Bouteille de 75 cl - Vin de France - Garde : 5 ans - Servir à 10 -12 °C

Mis en bouteille à F64360 Monein

Cette cuvée est le fruit de la collaboration entre Fabien Jouves (Mas del Perié) et Vincent Maysounave (chateau Haut-Berba). 

Encépagement : Petit Manseng et Gros Manseng

Âge moyen des vignes : 40 ans

Label  : conversion AB et Demeter

Sol : argilo-limono-graveleux

Vinification : vendanges manuelles. Pressurage grappe entiere. Vinification naturelle.  Fermentation en cuve inox

Elevage : en Foudre 12 mois

So2 Total: Sans Sulfites Ajoutés

Dégustation : la robe est d'un or intense, très légèrement trouble.Le nez est très expressif, sur le coing confit, l'ananas et la mangue séchés, les épices... La bouche est élancée, puissante et énergique, avec une matière mûre ultra-concentrée et une tension de folie. Ça envoie sévère tout en possédant une grande cohérence globale. On retrouve l'aromatique du nez, complétée par le citron confit et le fruit de la passion qui amènent la fraîcheur nécessaire. La finale prolonge toutes ces sensations, avec en sus de nobles amers (écorce d'agrumes, quinquina) et une acidité tonique mais pas agressive. Pour finir sur l'ananas et le safran. 
 

15.50 % Alc. Vol

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