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Catalogue

 
Picpoul de Pinet Féline 2017
Picpoul de Pinet Féline 2017
  • Picpoul de Pinet Féline 2017

Référence felfel

Producteur : Félines-Jourdan (Domaine)

Cépage Piquepoul blanc - Vin blanc sec - Bouteille de 75 cl - AOP Picpoul de Pinet - Garde : 5-10 ans - Servir à 12 °C

Les raisins de cette cuvée proviennent en grande partie de la vigne de Piquepoul de Félines ; la parcelle de l’AOP Picpoul de Pinet la plus proche du Bassin de Thau.

Dans cette appellation où le climat méditerranéen est marquée plus qu’ailleurs en Languedoc par sa sécheresse estivale, le Piquepoul y est superbement exprimé. Les entrées maritimes d’après le 15 août, la fraicheur des brumes nocturnes dont il a pu profiter jusqu’au 10 octobre on aboutit à une maturité phénolique optimale couplée à une acidité marquée.

Un nez très expressif avec un bel éclat aromatique d’agrumes confits et de chèvrefeuille. Beaucoup de chair en bouche, fraicheur et vivacité avec du grain en finale. Une belle longueur et beaucoup de complexité aromatique toujours à découvrir au fil des dégustations.

Conseils gastronomiques : Apéritif, sushis, huîtres gratinées, couteaux gratinés.

Cette cuvée singulière a un beau potentiel de garde qui reste à découvrir.

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