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Un vigneron, un terroir, une histoire
Vins d'auteurs - Vin d'artisans au naturel

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Catalogue

 
Famae blanc 2018
Famae blanc 2018
  • Famae blanc 2018

Référence semfamblc

Producteur : Semper (Domaine)

Cépage Macabeu - Bouteille de 75 cl - IGP Côtes catalanes - Garde : 5 ans et plus - Servir à 10-12 °C

.Cépage : 100 % Macabeu 

Terroir : granites de Lesquèrde

Dégustation : la robe est jaune très pâle, brillante. Le nez est fin, subtil, sur la pomme fraîche, l'amande et les fleurs blanches. La bouche est ample, plutôt aérienne, avec une matière limpide aux saveurs minérales, salines, dans un esprit "jus de caillou". Certes, on pourrait trouver ça austère, mais c'est de la belle austérité, façon jardin zen (plein de cailloux, justement). La finale poursuit dans le même registre tout en y a ajoutant une fine mâche crayeuse, avec un retour de la pomme et de l'amande, et une belle persistance sur le salin. Un parfait "vin à tapas" ou d'apéro, avec des olives vertes et des anchois marinés. Mais il pourra aussi accompagner un "carpaccio"de poisson blanc légèrement citronné, des huîtres pas trop iodées, des fromages de chèvre....

13 % Alc. Vol.

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