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Vins d'auteurs - Vin d'artisans au naturel

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Catalogue

 
Saumur-Champigny Clos Moleton 2015
Saumur-Champigny Clos Moleton 2015

Référence lambmol

Producteur : Lambert (Arnaud)

Vin rouge - bout.75cl - AOC Saumur-Champigny - T° de service 14-16°C - Carafage 30 min - Garde 20 ans

 

Cépage :  Cabernet Franc

Âge de la vigne : 40 ans en moyenne

Terroir : St.-Cyr-en-Bourg, argile lourde et sol sablo- limoneux sur socle  calcaire du Turonien Superieur

Viticulture: Bio (certifié)

Vinification: 100% éraflé , levures indigènes fermentation en cuve inox, avec pigeage si nécessaire. Ecoulage puis  pressurage du mars. Vieillissement en fût de 18 à 24

mois (50% de chêne neuf). Assemblage en cuve inox pendant 8 mois. Léger sulfitage à la mise (35 mg / L de SO2 total).
 

 

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