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Vins d'auteurs - Vin d'artisans au naturel

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Catalogue

 
Regain 2018
Regain 2018
  • Regain 2018

Référence semreg

Producteur : Semper (Domaine)

Cépages Grenache (blanc et gris), Carignan et Maccabeu - Vin blanc - Bouteille de 75 cl - IGP Côtes Catalanes- Garde : 5 ans et plus - Servir à 12-14 °C

Assemblage : 75 % Grenache gris, 10 % Maccabeu, 10 % Carignan blanc et 5 % Grenache blanc

Terroir : schistes noirs (altitude 250 m)

Vendanges : manuelles après plusieurs passage de dégustations des baies

Vinification :  pressurage direct, débourbage statique à froid, vinification en demi-muids et élevage sur lies durant 10 mois.

Dégustation : La robe est jaune paille, brillante. Le nez est mûr et expressif, sur les fruits jaunes, le fenouil confit, la crème tout juste brûlée et la pierre chauffée au soleil. La bouche est élancée, dynamisée par une tension traçante et une fraîcheur qui vous envahit le palais, tout en affichant une grande ampleur et une matière ronde, généreuse, au toucher moelleux. L'équilibre peut sembler périlleux sur le papier, mais dans les faits, pas du tout : c'est très harmonieux, d'une grande évidence, avec la fraîcheur qui remporte la manche. La finale qui pourrait se mettre à chauffer dangereusement a trouvé deux parades : une fine mâche crayeuse et une amertume qui évoque l'écorce d'agrume, le quinquina et le caramel au beurre, avec un dernier retour sur le lemon curd et le pain grillé (et une pointe de fenouil qui vous fait partir en Provence).

14.5 % Alc Vol

 

 

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