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Vins d'auteurs - Vin d'artisans au naturel

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Catalogue

 
Ales negres
Ales negres
  • Ales negres

Référence remoale

Producteur : Terra Remota

Cépage Grenache - Espagne - Vin rouge - Bouteille de 75 cl - Vin d'Espagne - Garde : jusqu'en 2025, voire plus - Servir à 15 °C

CÉPAGE : 100 % Grenache Rouge

VENDANGES : Cueillette manuelle en box de 100 kg.

VINIFICATION : Agriculture biologique et raisonnée. Respect maximum de la nature. Mise en chambre frigorifique à 6°C avant encuvage. Egrappage suivi d’un tri. Fermentation à température contrôlée (18-20°C). Extraction douce par pigeage journalier. Elevage en barrique pendant 4 à 6 mois. Production annuelle de 50.000 bouteilles.

ANALYSE :  Degré alcoolique : 14.0% vol.   Sucres résiduels : <1 g/L   Acidité totale : 4.83 g/L   Acidité volatile : 0.43 g/L H2SO4    SO2 total : 38 mg/L    pH : 3.59

NOTES DE DÉGUSTATION

Robe: Séduisante, grenat intense à reflets violets.  Nez: Expressif et fruité, rappelant les fruits rouges et les épices, net et gourmand.  Bouche: Attaque franche et ronde, notes de fruits rouges, d’épices. Vin plaisant et facile à boire.

ACCORDS METS-VINS
Ales Negres sera parfait pour accompagner vos apéritifs mais aussi sur des grillades, des viandes rouges et des gibiers.

TEMPERATURE DE DEGUSTATION : 14-15°C

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L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE.
A CONSOMMER AVEC MODÉRATION.