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Vins d'auteurs - Vin d'artisans au naturel

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Catalogue

 
Barnedòl
Barnedòl
  • Barnedòl

Référence cascobarb

Producteur : Cascina Corte

Vin rouge - Région Italie - bouteille de 75cl - Vino rosso - T° de service 15-18°C - Garde sur 15 ans

 Assemblage : 40% Dolcetto, Barbera 40%, 20% Nebbiolo

Terroir : calcaire, tuf bleu, argile 

Âge des vignes :  60 ans pour le Dolcetto, 10 ans pour Barbera et Nebbiolo 

Exposition : sud/sud-est

Viticulture : bio certifiée

Vinification : fermentation naturelle avec pigeage manuel

Elevage : en cuve inox pour le Dolcetto, en barrique et demi-muids pour la Barbera et le Nebbiolo

Dégustation : robe rouge rubis brillant avec des reflets violacés. Nez complexe sur les fruits rouges/noirs  et les épicés, avec des notes de terreau et de sous-bois. La bouche combine l'acidité de la Barbera, la douceur dynamique du Dolcetto et la vigueur tannique du Nebbiolo. Finale nette et savoureuse. 

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