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Vins d'auteurs - Vin d'artisans au naturel

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Catalogue

 
Pouilly Fumé Fouassier 2016
Pouilly Fumé Fouassier 2016
  • Pouilly Fumé Fouassier 2016

Référence fouaspf

Producteur : Pierre J. Fouassier

Cépage Sauvignon - Région Loire - vin blanc sec - bouteille de 75cl - AOP Pouilly-Fumé - Garde 5 ans - Servir à 10-12 °C

Domaine des Cassiers

Dans les Vignes : Les vignes sont taillées en Guyot simple. 

Géologie :  sols argilo-calcaire

Situation : plateau et flancs de coteau 

Cette cuvée est élaborée à partir de vignes de 15 à 35 ans

Vinification : la vendange est éraflée puis acheminée au pressoir pneumatique par des tapis, pour la respecter au maximum. Fermentation en levures indigènes, et élevage sur les lies en cuve.

Dégustation :  Le nez est minéral, la bouche ample avec une pointe d'agrumes.Belle vivacité et finesse en bouche.

Accords :  poissons grillés - fromages de chèvre

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