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Vins d'auteurs - Vin d'artisans au naturel

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Catalogue

 
Roucaillat 2016
Roucaillat 2016
  • Roucaillat 2016

Référence redrouc05

Producteur : Hautes Terres de Comberousse Reder

Cépage Roussanne, Rolle et Grenache Blanc - région Languedoc - vin blanc typé - bouteille de 75cl - AOC Coteaux du Languedoc - garde : jusqu'en 2025, voire plus - température de service : 14 ° C - Stocker debout 24 h avant le service

 
50 % Roussanne à 25 hl/ha
25 % Rolle à 30 hl/ha
25 % Grenache Blanc à 40 hl/ha

Dégustation : la robe est or pâle, trouble si l'on oublie de stocker la bouteille debout 24 h avant de l'ouvrir (il y a du dépôt...). Le nez est fin, atypique sur l'arachide grillée, la pomme séchée et le curry. La bouche est vive, tendue, avec une acidité percutante – mais pas agressive – qui trace sévère. Elle est enrobée d'une matière ample, à la fois dense et digeste, alliant l'acidulé et l'astringence du citron à des notes finement oxydatives [ à ce stade, on partirait à l'aveugle sur un savagnin jurassien). La finale est dominée par l'acidité qui poursuit son chemin, renforcée par des amers (quinquina, pomelo), sur un fond d'agrume frais et d'épices grillés. 

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