Français
Un vigneron, un terroir, une histoire
Vins d'auteurs - Vin d'artisans au naturel

L'un des plus vastes choix en ligne de vins issus de vignobles respectant l'environnement. Vins disponibles à l'unité

Catalogue

 
Anjou rouge l'Aubinaie 2018
Anjou rouge l'Aubinaie 2018
  • Anjou rouge l'Aubinaie 2018

Référence gvaub

Producteur : Grandes vignes (Domaine les)

Cépage Cabernet Franc - Vin rouge - bouteille de 75cl - AOP Anjou- garde : 5 ans - température de service : 15-16°C

    

Cépage : Cabernet Franc

Âge moyen de la vigne : 21 ans

Sol : Graves-falun- schiste et sablo-argilo- caillouteux

Rendement : 43 Hl/Ha

Vinification-Elevage La vendange dès la réception est triée, égrappée. Pas de remontage ni de délestage. Duré de la macération 3 jours, pressurage pneumatique, en isolant les vins de presse, fermentation alcoolique, malo-lactique et élevage en barrique de chêne. Mise en bouteilles juin 2017 sans filtration et sans sulfite ajouté.

Le 2016 est étonnament plus dense que le 2015, avec un fruit intense . Il est par contre un peu réduit et contient du gaz carbonique. Un "remuage en règle" suivi d'un temps de repos est conseillé. Le bonheur est au bout du chemin !

Lire l'article sur le BLOG

 

Accord avec les mets : Il accompagne parfaitement les viandes grillées, les volailles, les charcuteries et les fromages. Servir à environ 14 °C.

Analyse : Alcool : 12.80 %Vol    Acidité tot : 3.9 gr/l   Acidité Vol: 0,49 gr/l.   So2 libre: 11 mg/l (naturel). So2 total : 32 mg/l (naturel).

2003 - 2015 © vins-etonnants.com
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE.
A CONSOMMER AVEC MODÉRATION.