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Catalogue

 
Aloxe Corton Premier Cru Les Valozières 2017
Aloxe Corton Premier Cru Les Valozières 2017
  • Aloxe Corton Premier Cru Les Valozières 2017

Référence chandaloval

Producteur : Chandon de Briailles

Cépage Pinot Noir - Région Bourgogne - Vin rouge - Bouteille de 75cl - AOC Aloxe Corton 1er Cru - T° de service 15-17°C - Garde jusqu'en 2030

   


Cépage : Pinot-Noir

Surface : 0,287 Ha.

Densité : 10 000 pieds/Ha.

Age moyen des vignes : 60 ans.

Rendements : 28 Hl/Ha.

Nature des sols : Argilo-calcaires.

Travail du sol : Entièrement mené au cheval.

Fermentation alcoolique : En vendange entière, sans sulfites, en cuves en béton et en cuves tronconiques en bois, pour une durée de 15 jours, à 3 semaines.

Elevage : En fûts de chêne de 228 litres, sur lie, pendant 15 à 18 mois.

Mise en bouteilles : Au Domaine.

Description : Val des osiers est l’explication la plus crédible de ce climat « Valozières », qui riche en argiles et pauvre en cailloux rend cette terre très imperméable, et où devaient se plaire les osiers autrefois. Grâce au travail du cheval, nous avons rendu cette terre plus perméable et vivante donnant naissance à des vins très typés de l’appellation ; autrement dit, d’un caractère fortement identifié, sur des notes un peu sauvages. Il se déguste bien jeune, mais quelques années en cave sont à conseiller pour adoucir les tanins et donner de la grâce à ce breuvage de « braveheart ».

 

Millésime 2017 : après un printemps précoce et chaud, un été également ensoleillé et sec et béni, en fin de saison, de quelques pluies réparatrices, 2017, renoue avec quantité et qualité. Après cinq années très difficiles, car fortement, voir violement meurtries, par successivement la grêle en 2013, encore la grêle en 2014, la sécheresse de 2015 et le gel de 2016 ; la Bourgogne retrouve le sourire avec ce millésime enfin généreux en tous points. Les vendanges sont précoces et relativement longues, du 1er au 26 septembre. Les niveaux de maturité sont magnifiques, nous avons peu de tri à effectuer sur la vendange tant les raisins sont sains. On se séparera des grains secs et des insectes grâce à la table vibrante. Ce qui entre en cuve est magnifique. Les acidités sont peu élevées mais tout à fait correctes et l’équilibre est là. On trouvera dans les vins un côté charmeur et très accessible, tout en étant dans le pur style des Pinot-Noir de Côte d’Or, avec une belle expression du fruit et de la complexité liée à chaque terroir. Les blancs sont tout autant magnifiques, avec un beau potentiel de garde, légèrement sur la réserve dans leur jeunesse, il faudra leur laisser un peu de temps.

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