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Vins d'auteurs - Vin d'artisans au naturel

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Catalogue

 
Beaujolais Premières Gouttes 2018
Beaujolais Premières Gouttes 2018

Référence combpre

Producteur : Combier Arnaud

Vin rouge - bouteille de 75cl - AOC Beaujolais - T° de service 15-17°C - Aération conseillée

Arnaud Combier, après des études à la « Viti » de Beaune, fait ses premières armes au Domaine Valette dans le mâconnais avec Philippe dont il reste très proche. Ensuite il vinifie à la cave de Prissé puis trois ans chez Colbois à Chablis. Sa volonté de faire des vins les plus naturels possibles lui fait reprendre les vignes de ses grands-pères en 1998.

Il y crée de grands blancs texturés et précieux pendant plus de dix ans. Au décès de ses ainés, la famille choisira de reprendre les vignes. Il fait alors un court passage dans le Sud à Pézenas où il rencontre Jeff Carrel, puis s’occupe du passage en agriculture biologique des vignes beaujolaises d’un grand négoce bourguignon. Il rejoint le Domaine des Moriers en 2018 pour accompagner une nouvelle aventure et faire des vins aux touchers et aux arômes délicats, ces vins sensuels que nous aimons tant.

Cépage : 100 % Gamay

Origine : France / Lancié (69) / Domaine des Moriers

Terroir : Sol Granite.

Conduite de la vigne : Taille en Gobelet.

Mode de vinification : Macération Carbonique / Sans sulfite / Levures indigènes.

Élevage : Sans sulfite sur lies fines. Pas d'ajout à la mise

Dégustation  : la robe est grenat translucide. Le nez est un peu austère (rafle, racinaire, cacahuète) avec juste un peu de fruit noir et de ronce. La bouche allie ampleur et tension, avec une matière fine et enveloppante, faussement légère, et un fil invisible qui étire le tout avec élégance. Le tout est gourmand, harmonieux, avec un fond minéral. La finale est dense et salivante, avec un très beau fruit pur, et une minéralité affirmée. Vraiment très chouette !  

 

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