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Vins d'auteurs - Vin d'artisans au naturel

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Catalogue

 
Laïka 2018
Laïka 2018
  • Laïka 2018

Référence menarquart

Producteur : Ménard Pierre

Vin blanc sec - Vin de France - bouteille de 75cl - T° de service 10-12°C - Garde sur 10 ans

C’est le vin provenant d’une petite parcelle de Sauvignon blanc située dans le Clos de La Roche à Faye d’Anjou. Elle fait partie des premières arrivées de ce cépage en Anjou au début des années 1960 et a été plantée sur un sommet de coteau de schiste, terroir inédit pour un Sauvignon de Loire. Cette parcelle est aujourd’hui l’une des très rares toujours en place sur roche de schiste. Depuis sa plantation, 2014 fut la première vinification de cette parcelle seule, un test pilote sans filet. Le nom est ainsi un hommage à un certain esprit d’aventure et à l’histoire extraordinaire mais terrible de Laïka, petite chienne premier être vivant envoyé dans l’espace. Le travail de la vigne est fait de façon naturelle et est surtout manuel, la protection contre les maladies se fait notamment par des tisanes, décoctions et macérations de plantes (prêle, ortie, achillée millefeuille, osier, pissenlit, camomille, fougère).

Le millésime 2018

Une année sportive dans les vignes bien récompensée au final. Le début de cycle est plutôt tardif grâce à un bel hiver et de bonnes périodes de froid, le débourrement arrive dans la deuxième moitié d’avril. Les choses se bousculent ensuite avec une montée des températures à partir de fin Avril qui s’accompagne de pluies. Les pluies s’intensifient en Mai et surtout en Juin alors que les températures restent élevées, ce qui crée un climat explosif pour la propagation du mildiou. La bataille est intense et sans relâche notamment aumoment de la floraison début juin.


Pour garder une quantité de cuivre faible, j’ai utilisé au maximum le potentiel des plantes disponibles, notamment la prêle et l’achillée millefeuille mais surtout l’écorce de chêne qui à permis d’assécher autant que possible le mildiou, même dans cette situation de pression  exceptionnelle. A partir de mi-juillet les pluies s’arrêteront pendant presque 4 mois permettant une maturation sereine et assez rapide puisque les vendanges seront précoces : début des Sauvignons pour Laïka dès la fin août, puis les Chenins entre le 7 et 17 septembre, les Cabernets francs pour Orion Alpha le les 22 et 24 septembre et enfin les tris de botrytis pour Cosmos entre le 6 et 26 octobre.

Très belle qualité de raisins, les pluies du printemps ont permis aux vignes de bien se nourrir et soutenir la maturation durant la fin d’été plus sèche, les vendanges ont été assez simple par l’absence de pluie et de botrytis en septembre (il fallait toutefois être vigilant sur la perte assez rapide d’acidité des Chenins) et, si quelques pertes ont été constatées par le mildiou au printemps la quantité récoltée est satisfaisante, tout en restant raisonnable après la calamiteuse année 2017. 


Vendange manuelle, pressurage doux pneumatique, fermentation et élevage en barriques de 5 à 9 vins, jarrede grès et cuve.

 

13.5  % Alc. Vol.

 

 

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