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Vins d'auteurs - Vin d'artisans au naturel

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Catalogue

 
La pomme givrée 2017
La pomme givrée 2017
  • La pomme givrée 2017

Référence appgiv

Producteur : Apple des Cimes

Boisson fermentée à base de pomme - Liquoreux - Bouteille de 35 cl - Garde : 5 ans - Servir à 10 °C

 Inspiré des cidres de glace La pomme givrée est un produit unique et original.

Ce nectar entièrement naturel est obtenu uniquement avec des pommes mûries tardivement dans des vergers d'altitude.

Plus de 3 kilos de pommes soigneusement triées sont nécessaires pour obtenir cette bouteille. Leur jus particulièrement aromatique est ensuite réduit par cryo-concentration puis fermenté. Ce travail mené dans l'esprit d'un grand liquoreux nous offre dans ce millésime un nez très net et intensement fruité.

Avec 11,5% d'alcool et 165 grammes de sucres résiduels la bouche se révèle ample et d'un bel équilibre entre le sucre et l'acidité qui assure une étonnante persistance gustative.

C'est un produit de gastronomie à déguster frais (environ 10 degrés C) pour un voyage gustatif original en compagnie d'un foie gras, d'une cuisine subtilement épicée (viande blanche, poissons), ou tout simplement pour lui même !

Extrait du Dauphiné libéré 8 novembre 2016

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