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Vins d'auteurs - Vin d'artisans au naturel

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Catalogue

 
Malepère Cuvée Prestige 2016
Malepère Cuvée Prestige 2016
  • Malepère Cuvée Prestige 2016

Référence guilpres

Producteur : Guilhem (Château)

Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Malbec- Région Languedoc - vin rouge - bouteille de 75cl - AOC Malepère - Garde :5 ans - T° de service : 16-17°


La propriété s’étend aujourd’hui sur plus de 35 hectares de coteaux argilo-calcaires exposés Sud, Sud-Ouest sur la massif de la Malepère, où s’épanouissent les cépages tels que : le Merlot, le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon, le Malbec, le Chardonnay, et le Sauvignon Blanc.

Terroir d'altitude ( 250 - 400 mètres ), proche de la chaîne des Pyrénées, il subit les influences Atlantiques et Méditerranéennes , apportants aux vins un caractère à la fois souple et aromatique.

Depuis 2013, les vignes sont cultivées en agriculture biologique pour le grand respect de nos raisins.

Cépages 50% Merlot, 20% cabernet Franc, 20% cabernet sauvignon et 10% Malbec

Vinification Tri manuel, égrappage, foulage et pré-fermentaire à froid afin de préserver tous les arômes de chaque cépage. Macération en cuves béton

Elevage 8 mois en chêne Français

Dégustation : la robe est grenat sombre translucide, très légèrement évoluée.  Le nez est expressif et complexe, sur les fruits noirs confits, la truffe, le tabac et une touche de sous-bois.  La bouche est ronde, fraîche, assez ample, avec une matière charnue, veloutée, et une aromatique "patinée" mêlant le fruit de la jeunesse à des notes tertiaires. La finale possède des tanins un peu plus fermes mais mûrs et fondus, avec le retour de la truffe et du tabac et des notes grillées/épicées. Superbe rapport qualité/prix. 

Accords mets et vins À consommer à température de cave sur des entrées charcutières, un magret de canard, un poulet rôti, un cassoulet de castelnaudary, un tagine d’agneau, un tartare de bœuf...

 

Alc. 13 % Vol 

 

 

 

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